El Vino Mexicano, desafíos y oportunidades: Viticultura Unida 2009
Fue un evento único, muy especial: En una tarde, me pude dar cuenta de la realidad del vino mexicano, sus retos y sus oportunidades, pero sobre todo constatar de primera mano la pasión y la entrega de un grupo de empresarios que a pesar de ir a contracorriente, han decidido incursionar en el complicado negocio de crear vinos en México y han prevalecido con bastante éxito.



En las instalaciones minimalistas del Hotel Distrito Capital en la zona de corporativos de Santa Fe al poniente de la Ciudad de México, se llevó a cabo el pasado 24 de Noviembre un encuentro directo entre consumidores y los productores de vino, en el que nosotros los enófilos, tuvimos el privilegio de conocer una amplia variedad de vinos mexicanos servidos de mano de sus creadores en el evento Viticultura Unida 2009 (VTU).

En esta ocasión Hugo D’Acosta, el Dr. Pau Pijoan, Juan Carlos Bravo, Trinidad Jiménez, Joaquin Prieto y Alvaro Ptanick compartieron con el público seis interesantísimas pláticas sobre diversos temas relacionados con la producción de vino en los estados de Baja California, Aguascalientes y Zacatecas, además de contar con diversos stands de las bodegas que forman parte de VTU, en los que el público podía degustar sus vinos. Fue una experiencia muy rica en información, con charlas con los productores y los enólogos que se dieron cita en el evento como Christoph Gaertner y Daniel Lonnberg, de las bodegas Vinisterra y Casa de Piedra respectivamente.

VTU es un movimiento en pro del vino mexicano que aglomera diría yo, más que un grupo de empresarios, a un grupo de amigos: varios pequeños productores que comparten una misma filosofía respecto a la creación de vino. Es decir, comparten una visión común de establecer una producción responsable con el medio ambiente, de pequeña escala, de "escala humana" dicen ellos, en el que el vino resultante sea de gran calidad y que esté impregnado de las condiciones particulares de cada terruño y de la personalidad de la bodega, algo que han llamado: el trinomio planta-sitio-hombre.

Cuando platicaba con Hugo D'Acosta (Charla con Hugo D'Acosta y sus vinos Franco-mexicanos), me comentó que en su punto de vista lo que le gustaría ver en el contexto del vino mexicano un mayor crecimiento de pequeños productores, para enriquecer un abanico lo más amplio posible de vinos de calidad y que fuesen los propios consumidores quienes eligiesen los vinos de acuerdo sus preferencias, pero no limitar la multitud de expresiones enológicas de la región y alentar a la experimentación más que a la conformidad de un tipo de vino homogéneo.

"Por qué conformarse con una uva,
con un estilo, con una sola propuesta,
o tratar de concentrar todo en un solo sitio,
por qué, evitar la riqueza que
nos ofrece la variedad, por qué,
no intentar lo que no se ha hecho antes".
VTU09

VTU dió inicio hace poco menos de dos años y agrupa productores de un mosaico de valles:
Valle de Guadalupe,
Valle de San Antonio de las Minas,
Valle de Santo Tomás,
Valle de San Vicente,
Valle de Ojos Negros,
Aguascalientes y
Zacatecas.


El movimiento VTU también está formado por diversas bodegas: Aborigen, Casa de Piedra, Estación de Oficios Porvenir (La famosa “Escuelita”), JC Bravo, Paralelo, Shimul, Vinícola Tres Valles, Viñas Pijoan, Viñedos Santa Elena, Vena Cava y Mogor Badan.

Tuve oportunidad de estar en cuatro charlas de las seis que se presentaron en aquella tarde, todas fueron interesantísimas y a continuación hago una síntesis de los principales conceptos tratados.

La primera charla que tuve oportunidad de escuchar fue la del Dr. Pau Pijoan de Viña Pijoan titulada: "Características de los Distintos Valles Vitivinícolas de Baja California".



El Dr. Pijoan se enfocó a describir los valles  comentando los principales ventajas y retos que enfrentan cada uno de ellos.

Me llamó la atención el hecho de que Baja California sea propicia para el cultivo de la vid, gracias a su clima privilegiado en el cuál hay precipitación en Enero y Febrero cesando la lluvia meses mucho antes de la época de la vendimia, permitiendo una apropiada maduración de la fruta.

Comentó que los años de 2002 y 2003 fueron excepcionalmente buenos en Baja California por la escasez de lluvia, que favoreció la concentración de nutrientes en la fruta, mientras que lo contrario ocurrió en los años 2004 y 2005.


Con respecto a los demás valles, el de Guadalupe goza de la facilidad de venta en la vinícola y la ventaja de la regulación de temperatura en las viñas por su cercanía al océano Pacífico, que también tiene microclimas dependiendo de su ubicación y cercanía al mar.

Como principales retos de la región se expresaron:
  • La falta de agua por exceso de extracción y envío a la ciudad de Ensenada.
  • Deficiente calidad del agua.
  • Extracción de arena de los arroyos, que trae graves consecuencias: disminuye la absorción de agua, aumenta la evaporación y disminuye el depósito de arena en las playas.
  • Precios excesivamente altos en los terrenos, y
  • Presiones urbanas que amenazan con crear desarrollos incongruentes con la viticultura.

Sobre el valle de Ojos Negros se resaltó la gran calidad del agua y que presenta mejores condiciones fitosanitarias para la uva y un clima favorable por lo que le augura mucho éxito a los vinos producidos en este valle, habrá que estar atentos a las añadas que se vayan produciendo en este valle.

Como conclusiones el Dr. Pijoan comentó que es un área con todo el potencial de convertirse en una región de producción de vinos de alta calidad, más que una zona de gran cantidad.

La gran variedad de terruños presentes en los distintos valles de Baja California propicia un mosaico de extraordinario en la variedad de los vinos elaborados, los cuáles reflejan una personalidad propia cada uno con el sello de la región.

Comentaba el Dr. Pijoan: “Por el momento no creo sea necesario encasillarnos con un estandarte ni con un tipo de vino único, el privilegio es la diversidad porque hay más varietales para jugar”.

 La segunda conferencia fue impartida por Trinidad Jiménez de Viñedos Santa Elena, llamada “La Viticultura en el Estado de Aguascalientes (Suelos, clima y altiplano)”, que me pareció muy interesante porque se enfocó en temas de agronomía y del cuidado del viñedo.

Trinidad comentó que Aguascalientes había sido un área de gran producción de uva, pero que principalmente se había enfocado en fruta para la producción de brandy, jugos y uva de mesa, sin embargo la región sufrió un gran declive a partir de los inicios de la década de los ochentas, que redujo de 12,000 ha de cultivo a tan solo 1,000 ha.





Las causas fueron diversas: plagas, plantación de varietales no adecuados y la inexistencia del sistema de riego por goteo.

Hoy día de la producción de uva, el 80% se usa para jugo y concetrados, mientras el 10% para vino con varietales finos. Las cepas que se han adaptado mejor al suelo hidrocálido son la Tempranillo, el Malbec, el Syrah y el Cinsault.

Trinidad afirmó: “estamos convencidos que los vinos se hacen en el viñedo, más que en la vinícola”, por lo que se preocupa mucho en el cuidado del viñedo en el que se aplica un “trabajo de relojero”, cubriendo los ciclos vegetativos de la vid, el riego, cultivos auxiliares para el control de filtración en el suelo asi como el cultivo en colinas y pendientes.

Uno de los principales retos de la región es alcanzar un buen grado de madurez en la fruta antes del inicio de la temporada de lluvia, por lo que hay un constante monitoreo de la fruta y en la primera oportunidad que sea propicia se inicia la cosecha.

La tercera charla estuvo a cargo de Joaquin Prieto de la Vinícola Tres Valles, y me pareció particularmente interesante porque abordó un tema que había pasado por alto: los numerosos inconvenientes que enfrentan los productores en términos de permisos e impuestos para lograr sacar sus botellas de vino en el mercado, su charla se llamó: "Problemas para conseguir Materiales de Empaque, maquinarias, barricas, permisos, padrones y aduanas".

Joaquín describió todo el proceso desde la adquisición de las vides en el extranjero, de cómo debe visitar un funcionario del gobierno el origen de la vid, y autorizar su importación, todo con cargo a la bodega.



Después de los costos de importación de todo el equipo necesario para la vinificación, procedente principalmente de los Estados Unidos, con sus inherentes costos: prensas italianas, tanques de fermentación, sistemas de bombeo, botellas, corchos e incluso los materiales para la impresión de las etiquetas.

También se comentó de todos los trámites requeridos en el SAT (Sistema de Administración Tributaria), inscripción en el padrón de productores, la inutilidad del marbete (dado que no certifica la calidad del producto) y los diferentes registros fiscales en Baja California y en el resto de México.

Se comentó algo sobre la dificultad para encontrar un sistema de transporte del producto que garantice un buen manejo del producto a través de regiones con climas extremos, por ejemplo que se tiene que enviar el producto antes o después del verano, para evitar el intenso calor de algunos estados de la República.

Como conclusiones de la charla Joaquín comentó que es muy importante que el gobierno revise la regulación actual para simplificarla para los productores, que no es válido considerar los vinos tranquilos en la misma categoría que los destilados en términos de impuestos y que se tomen en cuenta todo el proceso de producción, mucho más complicada en el tema de vino en comparación con los destilados.

Ha sido uno de los eventos en los que más he aprendido, y no sólo en cuestiones técnicas de la viña, los procesos de vinificación, las decisiones del enólogo, las decisiones en la vinícola, sino también sobre los procedimientos burocráticos y de la situación gobierno-productor que viven ahora mismo las bodegas.




Mas adelante la charla de Alvaro Ptanick y la degustación de vinos de las diversas bodegas.

Saludos.
Dr. Salsa.




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Inauguración de la tienda Bacus Del Valle
El 21 de Noviembre en la calle de Parroquia y San Francisco en la Colonia del Valle en la Ciudad de México, Alejandro Zárate, Emilie Valencia, el sommelier Miguel Serrano, Javier Miranda y todos los colaboradores de Bacus, así como socios del club y clientes en general se dieron cita en la primera de dos celebraciones con motivo de la recién apertura de otra sucursal, a un año que iniciaran su aventura en la creación de un nuevo concepto de tienda gourmet y club de vinos.



Anaquel de vinos de la tienda Bacus del Valle


La velada de la primera celebración transcurrió con gran rapidez al calor de un numeroso grupo de invitados que abarrotaron la tienda y en un ambiente festivo se llevó a cabo un pequeño cocktail con bocadillos bien acompañados vinos argentinos Astica y Cuatro Estaciones.



Cómo comenté en un artículo anterior (Visita al Winebar y Club de vinos Bacus) la tienda Bacus me pareció distinta por varias razones.



La primera es la practicidad del manejo de su membresía al Club que tiene un precio realmente bajo de $200 pesos por una membresía anual, a través de la cuál tienes la oportunidad de asistir sin costo y por pareja a la mayor parte de las catas que organizan de forma semanal, además te da derecho a cierto descuento en la compra de productos en la tienda y como beneficio adicional acumula “puntos” para las máquinas de degustación de las que disponen en ambas tiendas.

Hay que señalar que a diferencia de otros Clubes de Vinos, Bacus no te obliga a la compra de paquetes de vinos, simplemente puedes asistir a las catas, conocer los vinos y comprar las botellas que desees con total libertad.

Máquina de degustación

También me llamó la atención su atención personalizada y con la asesoría de sommeliers para elegir tus vinos, así como la disposición de buscar alguna etiqueta de tu interés.



Alejandro Zárate, creador del concepto Bacus me comentó que gracias al éxito de la sucursal de Satélite, ha sido posible organizar la apertura de la sucursal Del Valle y que pronto estará abierta al público la sucursal Polanco para cubrir esas zonas de la ciudad. Pero que el concepto de operación es idéntico, desde el inmobiliario, las tarjetas de información de cada vino, las etiquetas que manejan, principalmente de vinos mexicanos, la realización de frecuentes catas sin costo para los socios y por supuesto la atención personal, además de toda la serie de servicios que ofrecen para banquetes, pedidos con entrega a domicilio, etc.



Cabe mencionar que la nueva sucursal es más amplia que la de Satélite por lo que las catas serán un poco más cómodas y para un grupo más numeroso de enófilos.



Una semana más tarde se llevó a cabo otra celebración un poco más elaborada, amenizada con la participación de un DJ, luces que le dieron otra vista a la tienda, bocadillos y vinos espumosos, que reunió a gente de prensa, importadores y distribuidores con clientes y socios del Club para intercambiar opiniones y charlar sobre vinos y más allá.



Aunque atareados los colaboradores de Club Bacus: Olivia, Isabel, Emilie, Miguel y Alejandro, Emilie,  se veían sumamente contentos de ver el éxito de su propuesta en la ciudad, pero nunca escatimaron atenciones hacia sus invitados que se fueron a tempranas horas del día siguiente.

Me comentan que llegaron las cámaras del Canal 22 para hacer entrevistas y participar en el evento.
Clientes de la tienda

Yo invitaría a todo enófilo de la Ciudad a que conozca el concepto, asista a alguna cata. Para las personas que buscan vinos mexicanos, quizás sea la tienda con el mejor surtido de etiquetas de Ensenada.

Por lo pronto, este fin de semana preparan una cata de la última añada del célebre vino ensenadense Icaro con un encuentro con el afamado enólogo José Luis Durand, esta cata si tendrá costo, pero vale la pena para tener una oportunidad de charlar con un protagonista del vino mexicano.


Olivia, Emilie y el sommelier Miguel Serrano, gerente de Bacus Del Valle


Yo quiero agradecer su cálida recepción en cada evento que organizan y les deseo mucha suerte con el concepto de Bacus, que yo creo tiene la particularidad de acercar a muy bajo costo la cultura del vino al público citadino.

¡Enhorabuena, felicidades al equipo Bacus!

Dr. Salsa.




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Números previos de la Revista Vinísfera en línea
Desde el primer momento que la vi en el anaquel de revistas me llamó la atención, la revista Vinísfera es una publicación que me agrada mucho porque cubre tanto el escenario mundial del vino y además cubre el escenario nacional.




Muchos artículos son interesantísimos como la Radiografía del Gusto Mexicano, Tips para una buena cata, Los críticos bajo la lupa (www.vinisfera.com), por mencionar algunos de las decenas que han publicado.

Recientemente esta revista ha decidido tomar el reto de convertirse de un medio impreso a un medio del universo digital, y a continuación comparto un editorial muy interesante del Director de la Revista, Carlos Valenzuela en su último número:


Fin de año, fin de ciclo.


Estimado lector, me permito agradecer tu tiempo una vez más, tanto a título personal, como de parte de todo el equipo Vinísfera. Nos enfrentamos en este número a un período natural de evaluación, y decidimos no dejarlo pasar sin tomar acciones contundentes para con nuestro objetivo, nuestros lectores, nuestra comunidad y nuestro planeta.

El objetivo de Vinísfera es y ha sido desde el inicio del proyecto, engrandecer la cultura del vino, acrecentarla sobre todo en aquellos que tienen sus primeros encuentros con él. Por ello decidimos mantener un estilo fresco, amigable, accesible; y así queremos que sea también nuestra información. Sin embargo hoy, llamados a evaluar nuestro cumplimiento, nos hemos dado cuenta que esta edición impresa nos limita firmemente para poder hacer una mejor y más amplia labor de culturización.

La actualidad nos llama a entregarte más y mejor información, más oportuna, en forma más eficiente y con menos impacto al medio ambiente; la actualidad nos pide también hacer esta labor para un mayor número de personas. Queremos ser voceros de la industria y referencia para enófilos no sólo de México, y no sólo de habla hispana. Por ello hemos decidido romper la barrera del papel en forma definitiva y trascender al entorno digital, con lo que buscamos potenciar Vinísfera a dimensiones precisamente más accesibles, frescas, jóvenes y responsables con el medio ambiente.

Con este esfuerzo pretendemos llevarte mejores contenidos y poder involucrarte aún más en el mundo del vino, ser tu mejor fuente de información y porqué no, tu mejor consejero. Para ello, nutriremos nuestro portal Web con material multimedia de catas, recomendaciones, entrevistas, referencia, blogs, podcasts y todo lo necesario para ser tu compañero en el viaje del vino y la gastronomía.

Por ahora, disfruta esta última entrega impresa de Vinísfera, te ofrecemos en nuestro tema principal, una mirada a la otra cara de los vinos chilenos, dentro de un especial que trata de descubrir toda la riqueza del austral país americano, del cual sólo conocemos una pequeñísima parte. Date un tiempo para conocer su enología, gastronomía y arte a través de este especial.

Te invito por último a evaluar tus acciones bajo la estricta mirada de la necesidad y el respeto, hacia los demás y hacia el medio ambiente. Recuerda que son muchas actividades innecesarias las que dañan al entorno. Hoy en día la tecnología hace posible que podamos tener una menor huella de carbono y con ello un planeta, y quizá una conciencia, más limpios.

Muchas, muchas gracias por tu tiempo, espero verte en vinisfera.com siendo parte de nuestra comunidad, haciendo comentarios y sugerencias sobre nuestros contenidos y enriqueciéndolos con tus propuestas.


Carlos Valenzuela.




Ahora los números previos de la revista están disponibles en línea a través de la siguiente liga:
Revista Vinísfera.

De verdad, es una publicación que vale la pena conocer y disfrutar.

Saludos.
Dr. Salsa





Enlaces externos relacionados con esta nota:
Revista Vinísfera





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Excelentes blogs mexicanos sobre vinos
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El Internet como medio masivo de comunicación

La transmisión en tiempo real del concierto de U2 desde el Rose Bowl el pasado 25 de Octubre del presente año, desde mi punto de vista marcó el triunfo del Internet 2.0 como medio de difusión, colocándose seriamente como un medio de transmisión quizás comparable con la Televisión por cable, o considerando su alcance global, podría pensarse en una audiencia mayor aún que la TV de paga.




Más allá de compartir con sus fans sus nuevas producciones, seguramente la legendaria agrupación irlandesa realizó un serio estudio de las ventajas de la transmisión de su concierto en este medio, en comparación con otros.
Y de dicho estudio debió concluir la "marca U2" que tenía más beneficios en el uso de Internet de banda ancha en el marco de las facilidades de redes sociales que le proveía YouTube, como lo son las ligas para la compra de sus productos (en iTunes) o la interacción con sus fans vía comentarios, facilidades con las que no contaría en la transmisión por TV.

La "Generación Y", o Millenials, el grupo demográfico que comprende las personas nacidas entre 1980 a 1990, que actualmente presentan un interés por el vino, han venido a transformar la manera en que se anuncian, promocionan y evalúan los vinos.

De acuerdo con Graham Holter en su artículo "The Mysterious Generation Y" en Meinnger's Wine Business Intelligence (gracias a @ribeyewine), los nuevos consumidores de esta generación son mas homogéneos a través de la misma influencia, las mismas marcas, la misma información que reciben a través del cine y la televisión, al mismo tiempo que están orientados hacia los grupos, actitud que se caracteriza en su entusiasmo por los mensajes de texto, email y otras herramientas de redes sociales en línea.

Los Millenials se distinguen de la generación previa porque tienen a su alcance de forma inmediata mucha más información que sus padres.

Estos consumidores ahora usan una red de "amigos" en línea para obtener la información que necesitan, cuando la necesitan y en la profundidad que desean.

Cuando empecé a editar este blog hace unos meses, encontré cuatro blogs en castellano que tratasen en sus notas sobre los vinos mexicanos (Excelentes blogs mexicanos sobre vinos ), hoy día listo unos veinte en el blog y cada día me encuentro uno nuevo lo suficientemente interesante para seguirle pista, si a eso le agregamos todos los recursos que existen en inglés, francés e italiano en formato de blogs, video-blogs, podcasts, páginas web tradicionales de las bodegas, sitios de raitings de vinos, twitter y foros especializados, nos damos cuenta de que los consumidores tienen a su disposición un universo de información sobre los vinos, vinificación, precios, evaluaciones, etc.

Lo importante es que ésta información está siendo utilizada por los Millenials para decidir sus compras. Si desean saber algo de un producto pueden hacer búsquedas en Google, postear una consulta en Facebook o en Twitter, y muy probablemente encuentren información y también opiniones de consumidores como ellos sobre los productos con recomendaciones a favor o en contra, y muchos de estos consumidores, empiezan a darles mayor peso a esas recomendaciones que se trasmiten de forma "viral" en las redes sociales, dejando a un lado a los grandes escritores y críticos de vinos de antaño los cuáles están siendo reemplazados por nuevos personajes que hacen uso de un lenguaje más coloquial y directo para transmitir la cultura del vino y todo lo que está alrededor, como es el caso del ahora famoso Gary Vaynerchuck (artículo de de Eric Asimov en el The New York Times: "Pop Goes the Critic").



¿Qué factores están favoreciendo esta evolución de la mercadotecnia del vino?
  • Economía global, es totalmente factible encontrar muchos vinos de Francia, USA, Argentina, y bueno no se diga Chile en México. Por ejemplo, puedo asistir a la cata de vinos Slovacos y llegando a casa, en un par de clicks, es posible tener la lista de premios que ha obtenido el Refosk Rex Fuscus (http://www.vinakoper.si/podjetje_priznanja_e.html).
  • Nuevas formas de interacción. En una transformación en que el consumidor se convierte en un agente activo del medio en el que interactúa con sus pares y con los autores de los contenidos ahora hay una retroalimentación continua de una "comunidad". Ahora el consumidor se ha convertido en crítico: fácilmente publica sus opiniones y la evalucación de los productos y las marcas. Para ejemplo, tenemos varios sitios en los que es posible conocer las notas de catas de muchos vinos y a veces se inicia un debate intenso de los consumidores.
  • ¿Internet ahora es un medio de masas?, algunos datos: según Technocrati el sitio de clasificación de blogs más famoso, tiene listados 133 millones de blogs, en 2008, 560 millones de personas vieron videos en línea, mayormente a través de YouTube y hay más de 200 millones de usuarios en Facebook.
  • Nuevas herramientas, ahora es posible crear a bajo costo una gran cantidad de contenidos que pueden alcanzar un alto nivel de calidad, e interconectarlos, alguien publica en Facebook y se les llega la referencia a sus seguidores en Twitter.
Y las razones por las que las redes sociales convierten a los consumidores de entes pasivos a activos son:
  • Alientan la participación y la retroalimentación.
  • Fomentan el pensamiento crítico y la acción de compartir información.
  • Ahora el diálogo es multidireccional entre los participantes de una comunidad.
  • Favorece la creación de comunidades de usuarios basados en un interés común.
  • Es una red de redes, al poder intercomunicar diversas herramientas (videos, galerías, microblogging, podcasting, blogs, sitios de comunidades tipo Facebook).
Y esta tendencia de cambiar la forma de hablar y pensar del vino también ha llegado a Latinoamérica.
Ya desde hace tiempo había blogs con mucha información, y se ha enriquecido de diversas formas.

En audio es posible encontrar podcasts interesantes como lo son "Sommeliers para llevar" realizado por las sommeliers Georgina Estrada (www.ginasommelier.com.mx), quien es la Vicepresidenta de Relaciones Públicas de la Asociación Mexicana de Sommeliers (www.ams.org.mx) y Pilar Meré (www.pilarmere.com), quien es la Coordinadora de Comité de Promoción de Vinos Mexicanos de las Asociación Nacional de Vitivinicultores (www.uvayvino.org), que cada viernes liberan un nuevo episodio trantando temas de vinos tranquilos y espumosos así como otras bebidas (destilados como el tequila, fortificados, etc). Sus podcasts son descargables a través de iTunes (para suscribirse conectarse a la iTunes Store y hacer una búsqueda por: "sommeliers").

También están disponibles en línea las intervenciones del maestro sommelier Don Pedro Poncelis Brambila en el programa radiofónico "Hoy por Hoy" con Leon Krauze llamadas: "El Ritual del Vino" (http://www.sommelierponcelis.com/ritualdelvino.html).

En video es posible encontrar discusiones de vinos al estilo de Gary Vaynerchuck como es el caso de este sitio venezolano creado por Jesús Nieves Montero: Videoguía del vino Venezuela (http://guiadelvino.blip.tv/), o en México el video blog:
Saber de Vino (http://www.sepadevino.com.mx/Blog/) que aunque tiene dos episodios, promete compartir información interesante (¡y estamos esperando más episodios!).

Otra iniciativa innovadora ha sido la de El Vino del Día (http://elvinodeldia.com/mejores-vinos.php) que es a la vez un gadget que se instala en la PC a través de la cuál se reciben recomendaciones diarias de vinos y una comunidad en Facebook y Twitter que busca interactuar con los enófilos a través de promociones, avisos de catas, cenas-maridaje, encuestas e incluso ha organizado una "Cata Virtual" a través de Facebook.

Los departamentos de mercadotecnia de bodegas deberán reconocer estos nuevos consumidores, los Millennials que han hecho suya la tecnología, y que representan una gran oportunidad de las vinícolas para expander su base de clientes, al involucrar estos consumidores activos en sus eventos de promoción haciendo énfasis en las características de diferenciación de sus vinos.

Por lo pronto, a "twittear" la recién publicación de esta nota.

¡Hasta pronto!
Dr. Salsa



Enlaces externos con material sobre este tema:

Wine Library TV (http://tv.winelibrary.com/)
1337 Wine, Sommelier School (http://www.1337wine.com)
Tips to Market Wine to Millennials--An Emphasis on Wine 2.0
The Mysterious Generation Y (pdf file from Meinnger's Wine Business Intelligence)
How Internet is reshaping wine marketing and PR




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Cata de vinos de Bordeaux con Sophie Avernin